U renomiranom restoranu “Carolea” u ulcinjskoj Maslinadi u četvrtak je održan panel o maslinovom ulju za ugostitelje i hotelijere.
Predavanje na panelu je održao stručnjak za maslinarstvo i maslinovo ulje iz Bara Ćazim Alković.
On je detaljno naveo korake koje treba preduzeti da se proizvede ekstradjevičansko maslinovo ulje kao potpuno prirodni sok dobijen na mehanički način iz ploda masline.
Alković je posebno govorio o tome koje ulje treba koristiti pri degustaciji jela, te naglasio da mnogi restorani u svijetu uz meni imaju i kartu maslinovog ulja.
Učesnici panela su degustirali ulja iz ovogodišnje berbe sa posebnim akcentom na ona koja su dobijena od ulcinjske autohtone sorte žutice.
Panel su organizovali restoran “Carolea” i NVO “UL Info”, a početkom narednog mjeseca biće održan još jedan sličan događaj.
